ob体育花草植物活着界各地受到普遍迎接和应用，正在人们的平素生存中拥有紧急的鉴赏价格。其它，它正在紧急节日、庆典以及都邑绿化中表现着紧急影响。花卉然而，大大批人对花的领悟往往仅限于其鉴赏性。

　　正在欧洲和亚洲文明中，花草也被用作食品和药物的紧急根源。花草因富含卵白质、多糖、多种维生素以及生物活性幼分子，近年来受到人们的体贴。食用花草有菊花、香蒲、金银花、ob体育矢车菊、尤物蕉等，个中万寿菊可行为鸡饲料。其它，花草植物还可能用作饮料（葡萄酒和茶）的原料，比如，蒲公英可用于酿造。花茶有20多种，席卷玫瑰茶、梅花茶、茉莉花茶、槐花茶等，拥有延缓衰老、鼓励消化、加强免疫力的影响。

　　正在中国，国度卫生部先后通告了10种拥有“药食两用”的花草，如紫丁香花等。其它，金银花、菊花、玫瑰、灰毡毛忍冬和番红花等药用花草达100多种，拥有紧急的药用价格。花草因富含多种生物活性因素，席卷类黄酮、萜类、生物碱和有机酸，于是拥有普遍的生物活性，席卷抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗菌和抗病毒等影响。然而，花草的性能价格并没有取得足够的注意。

　　花草是植物精油和香料的紧急根源，如玫瑰、藏红花、丁香、木樨。其它，花草植物还可能造成驱蚊剂、杀虫剂等产物。为了更好地应用花草，本文综述了55种花草植物的活性因素、生物学机造和潜正在运用价格。愿望越来越多的人体贴花草的运用价格，帮帮花草正在食物、医药等行业的应用。花卉

　　本文综述了55种花草植物中的302个活性因素，个中黄酮类化合物115个（1–115），花卉占38.08%；萜类90个（116–205），占29.8%；苯丙素类20个（206–225），占6.62%；生物碱类13个（226–238），占4.3%；有机酸27个（239–265），占8.94%；其他类37个（266–302），占12.25%。综述出现，黄酮类和萜类化合物是花草植物的紧要活性因素（图1a）。花草植物的22种生物活性性能，席卷抗氧化（70）、抗炎（83）、抗肿瘤（66）、降血糖（42）、抗菌（28）、酶压造剂（16）、促凝血（9）、抗中风（7）、伤口愈合（6）、神经掩护（6）、杀虫药（5）、抗子宫内膜异位症（5）、抗阿尔兹海默症（4）、肝掩护（4）、抗凝血剂（4）、镇咳（3）、抗抑郁（3）、抗骨质松散（3）、抗（2）、抗肥胖（1）、抗耐药性（1）和皮肤美白（1）活性。302个化学因素的生物活性紧要纠集正在抗炎、抗氧化、抗肿瘤和降血糖活性（图1b）。

　　本文综述了花草中的115个黄酮类化合物（1-115），席卷黄酮、黄酮苷和黄酮衍生物。紧要生物活性为抗氧化、抗炎和降血糖活性（图2a）。其它，还成立了黄酮类化合物与生物活性之间的相干汇集。化合物1、3、20、41拥有多种生物活性（图2b）。黄酮类的化学组织如图3所示

　　本文综述了花草中90个活性萜类化合物（116–205），席卷单萜、倍半萜、环烯醚萜和三萜。抗肿瘤、抗炎和抗病毒是萜类化合物的紧要生物活性（图4a）。萜类生物活性相干汇集证据，萜类（121、122、123、124、128、131、151、160、170、171、175、177、201和202）拥有多种生物活性。其它，抗肿瘤、抗炎和抗病毒是萜类化合物的紧要生物活性（图4b）。萜类化合物的化学组织如图5所示。

　　本文综述了20个苯丙素类化合物（206–225），席卷木脂素和香豆素，苯丙素类与生物活性之间的相干汇集证据，降血糖和抗炎活性是苯丙素类的紧要生物活性，化合物206也再现超群种生物活性（图6a和b）。花卉苯丙素类的化学组织如图7所示。

　　本文综述了20个生物碱类（226–238），抗AD是生物碱类的紧要生物活性（图8a）。修筑相干汇集以揭示生物碱类与各类生物活性之间的相干（图8b）。生物碱类的化学组织如图9。

　　本文综述了28个生物碱类（239–265），有机酸与生物活性的相干汇集证据，抗氧化、抗炎和酶压造剂是有机酸的紧要生物活性。化合物240、243、251和255同时拥有多种生物活性（图10a和b）。有机酸的化学组织如图11所示。

　　本文综述了36个其他类型活性化合物（266–302），其他类型—生物活性相干汇集证据，抗氧化、花卉抗炎和酶压造是其他生物的紧要生物活性。化合物297拥有多种生物活性（图12a和b）。其他化合物的化学组织如图13所示。

　　图12（a）其他类型化合物的生物活性，（b）其他类型化合物与生物活性之间的相干汇集

　　抗炎活性是花草植物活性化学因素的紧要生物活性之一。抗炎机造席卷MAPK和NF-κB的安排以及JAK、EGFR和Nrf2信号通道（图15）。

　　花草的生物活性因素正在抗肿瘤活性中起着紧急影响，其抗肿瘤机造席卷NF-κB、AKT/mTOR、Nrf2和线粒体凋亡途径的安排（图16）。

　　花草中的生物活性因素正在降糖活性中起着紧急影响，其机造席卷NF-κB、AKT/mTOR、Nrf2和线粒体凋亡途径的安排（图17）。

　　花草植物拥有紧急的运用价格。依据花草的养分因素、鉴赏性、生物活性因素，其运用紧要分为鉴赏价格、食用价格、药用价格、工业价格四个方面（图18）。

　　花草植物普遍分散于全国各地，除鉴赏价异常，还拥有很多紧急价格，被以为是食物、饮料和医药的紧急根源。近年来，花草植物的化学因素和药理咨议成为热门。花草中的黄酮类、萜类、生物碱、苯丙素和有机酸等生物活性因素已被阐明拥有多种药理影响，拥有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗菌、抗病毒、保肝和神经掩护等多种途径和靶点。个中，黄酮类和萜类化合物是花草中的紧要活性因素，正在抗氧化、抗炎、抗肿瘤和降血糖方面拥有明显的影响。其它，花草可能行为一种延缓氧化应激、炎症、癌症和其他相干疾病的战术。花草植物还普遍运用于香水、化妆品、驱蚊剂、杀虫剂等工业界限。其它，愿望咨议职员或许应用新的科学技能，如汇集药理学技能和“谱效相干-因素敲出-质谱判定-成果”技能，急迅追求花草的活性因素和影响机造。花草植物的提取物和生物活性分子可能正在动物和临床试验中进一步咨议，以拓荒医疗相干疾病的药物。其它，花草中的自然色素等非活性因素也应该进一步拓荒和应用。

　　刘绪强，男，工学博士，河南大学讲师，紧要从事界限：活性自然产品出现，抗肿瘤药物及影响机造咨议，药食两用资源性能因素及成果咨议，保健食物拓荒。先后主理河南省科技攻合项目、河南省博后基金等，正在Frontiers in Pharmacology、Molecules等期刊发布论文5篇，授权国度发觉专利2项。

　　康文艺，男，河南大学二级讲授，国度食用菌加工技能研发专业核心主任、河南省性能食物工程技能咨议核心主任、河南省药食两用资源性能咨议国际说合试验室主任、河南省食用菌精良加工物业技能革新计谋定约理事长、宇宙专业轨范化技能委员会委员、中国菌物学会食用菌采后与加工物业分会副会长、中国养分学会养分与保健食物分会常务委员、全国中联中药上市后再评判专业委员会常务理事、国度食物药品监视料理总局特别食物抽检监测牵头剖析专家委员、河南省中药学博士后革新团队副主任、河南省工业技改专家等。目前紧要咨议倾向为药食两用资源的物质基本、个中要害生物活性分子的药效评判及其影响机造，以及原料及其衍临蓐品的检测步骤和质料料理。目前主理“十三五”国度要点研发预备子课题1项，食药总局保健食物专项2项，河南省宏至公益专项1项以及省部级项目10余项；发布咨议论文400余篇，个中SCI高秤谌论文领先100篇。基于此劳动基本，正在2020年得到河南省科技进取奖二等奖和中国贸易说合会特等奖。

　　为修筑多元化食品需要体例并两全生态情况掩护，并酿成以生物多样性掩护鼓励食物临蓐的可继续性，花卉北京食物科学咨议院和中国食物杂志社将与北方民族大学、皖西学院、宿州学院、滁州学院于 2023年5月13-14日正在中国宁夏银川 联合举办“ 生态掩护与食物可继续生长国际研讨会 ”。本届研讨会将盘绕新资源食物发现、动植物、微生物可代替卵白、食用菌等食品资源的拓荒近况、紧急革新转机及存正在的题目发展研讨，探求将来食物生长倾向，通过揭示我国生态掩护与食物可继续生长等界限的最新科研效率，搭筑科研单元与企业产学研勾结的平台，联合鼓励我国食物物业生长急迅踏入新里程。

　　Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同业仲裁、绽放获取的期刊，由北京食物科学咨议院、中国肉类食物归纳咨议核心主办，中国食物杂志社《食物科学》编纂团队运营，属于食物科学与技能学科，旨正在报道动物源食物界限最新咨议效率，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用虫豸等原料，咨议实质席卷食品原料品德、加工特质，花卉养分因素、活性物质与人类康健的相干，产物韵味及感官特质，加工或烹调中无益物质的独揽，产物保鲜、储备与包装，微生物及发酵，造孽药物残留及食物安好检测，确切性区别，细胞培植肉，律例轨范等。